近日,以色列一家初创企业将3D打印肉投入商业领域。据该公司负责人介绍,无论是形状还是肥瘦比例,3D打印肉都可以预先在程序上调整相应参数,实现个性化设定。

其制造方法首先是从目标动物身上提取干细胞,打印所需的生物墨水由干细胞分化而成。被新鲜打印出的肉需浸润在营养培养基中几周时间,让干细胞在受控的环境中增殖。

由于目前3D打印肉成本较高,而且在口感上和普通牛肉相比有较大不同,对不少该领域的初创企业而言,大规模量产仍面临一定挑战。(制作 隋致远)

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